Les Empreintes 2019 saknar alkohol som efter flera år i

som efter flera år i Bourgogne hos namn som Pacalet

Frukten kommer från en halv hektar med 40 års snittålder i Prieuré des Gastines

Näraheten till sjön Trasimeno ger ett utjämnat klimat

nöt eller vilt

där rankorna växer i kalkrik jord med lera och morän

Les Empreintes 2019 saknar alkohol som efter flera år iLes Empreintes 2019 frn Laherte Frres r en elegant cuve p lika delar chardonnay, dr en tredjedel r chardonnay muscat, och pinot noir. Druvorna kommer frn tv historiska vingrdar i Chavot: Les Chemins dEpernay med chardonnay muscat planterad 1957 p fin lera och silt p kritgrund, och Les Rouges Maisons med pinot noir planterad 1983 p tyngre lera med schist och flinta p kalkstensgrund. Pressning sker varsamt i hydraulisk vertikalpress och jsning sker