Kry Variant:200 g som mognar i 24 månader

som mognar i 24 månader

Vi har lagt till termofila kulturer och låtit osten mogna i minst 16 månader vid två olika temperaturer för att stimulera utvecklingen av smak och struktur

Fermenterad årstidsmælk

Vi tar oss tid

Kunskapsresan är en ostbricka bestående av fem olika osttyper

Kry Variant:200 g som mognar i 24 månaderFdd av den ra naturen Skickliga danska kockar har lnge efterfrgat en dansk opastriserad ost och drfr skapade vi Kry. En ost p opastriserad mjlk frn en besttning p Sundgaard vid Holstebro som har valts ut p grund av sin mjlkkvalitet. Mjlkkvaliteten r extra viktig till Kry, eftersom vi inte vrmebehandlar mjlken. Nr mjlken inte pastriseras kan vi bevara de naturliga enzymerna. Enzymerna frmjar ostens mognad och ger en extra komplex smakupplevelse.