Saishikomi (dubbelbryggd japansk soja) - Sakae Shoyu - 200 ml japanskt ris yumegochi yoghurt eller crème fraiche →

yoghurt eller crème fraiche → snabb wasabi-dip

Sushivinäger – Shobun – 300 ml 119 kr

Vad är yakinikusås

fetare delen som ger en smörig

Stöt: surikogi i trä ingår

Saishikomi (dubbelbryggd japansk soja) - Sakae Shoyu - 200 ml japanskt ris yumegochi yoghurt eller crème fraiche →Det hr r den sortens soja som gr att du frstr varfr saishikomi har en egen kategori. Sakae Shoyu frn Shizuoka dubbelbryggd i cederkar av ett familjedrivet bryggeri grundat 1795 r en soja med sammetslen kropp, mjuk slta och en lng elegant finish som sitter kvar lnge. Saishikomi betyder att man brygger om: frdig shoyu anvnds istllet fr saltlake i den andra jsningen. Resultatet r ttare kropp, mrkare frg och hgre umami. Lite rcker mycket. Den briljerar