Pinot Noir 'Cuvée 909' 2023 Utan vinbonde Den som väntar får något

Den som väntar får något riktigt stort

Rankorna klarar sig på egen rotstock tack vare den sandiga jorden med vittrad kvartsit – vilket också gett vinet dess namn

Rankorna planterades 1965 och frukten kommer från Emmanuels systers vingård

Efter pressning fick vinet jäsa klart och mogna ett halvår i tank av betong

Druvorna handskördades och hela klasar pressades varsamt i korgpress under fyra timmar

Pinot Noir 'Cuvée 909' 2023 Utan vinbonde Den som väntar får någotPinot Noir Cuve 909 r ett vin frn Franois Rousset Martin dr druvans rena uttryck str i fokus. Namnet 909 syftar p ret d jurassiska munkar grundade klostret i Cluny, en historisk koppling som binder vinet till sin plats. Druvorna kommer frn en 0,45 hektar stor parcell i lieu dit En Beuzard i Mentru le Vignoble, prglad av kalksten och lera. Stockarna planterades 1998 och odlas ekologiskt utan certifiering. Jsningen sker spontant med 50 procent avstjlkat