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Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemüseküche im deutschsprachigen Raum
die die bodenständige vegetarische Regionalküche Deutschlands neu entdecken möchten
Food52 und Conde Nast Traveller schreibt
die beim Kochen an andere denken
Olia Hercules
The Flexible Baker: 75 wandelbare Backrezepte Yelda Yilmaz Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIANJo Pratt, erfahrene Londoner Kchin und Food Stylistin, legt bei Stiebner ihr siebtes Buch und erstes auf Deutsch vor: 75 Backrezepte, die sich flexibel an glutenfreie, laktosefreie, vegane oder nussfreie Bedrfnisse anpassen lassen vom wrzigen Skartoffel Strudel bis zum cremigen Blaubeer Ksekuchen, mit praktischem Ernhrungsindex zum schnellen Auffinden des passenden Rezepts. Fr alle, die wegen Unvertrglichkeiten sonst getrennt backen mssten.
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