Die 5-Elemente-Genießerküche - Die gesunde Kraft des natürlichen Geschmacks Orathay Souksisavanh Im Mittelalter waren Mandeln teure

Im Mittelalter waren Mandeln teure Exoten aus dem fernen Morgenland

die Comfort Food mit gutem Gewissen und nachhaltigem Anspruch verbinden wollen

Fruchtfleisch

50 Rezepte für handgegossene Pralinen: Vanille-Trüffel und Gewürz-Karamell neben extravaganten Kombinationen wie Rote Bete mit Thymian oder Lakritz mit Sanddorn

BBQ-Erdnuss-Blumenkohl mit Algen-Gurkensalat oder Buchweizen-Bete-Knödel auf Kürbisragout – mit besonderem Fokus auf Darmgesundheit und fermentierte Lebensmittel

Die 5-Elemente-Genießerküche - Die gesunde Kraft des natürlichen Geschmacks Orathay Souksisavanh Im Mittelalter waren Mandeln teureSauer, bitter, s, scharf und salzig die fnf Elemente der traditionellen chinesischen Ernhrungslehre. Sigrid Klle und Andrea Urban Rach, beide ausgebildet in der 5 Elemente Ernhrung, zeigen nach fnf Jahreszeiten sortierte Rezepte: Dorsch im Pergament gegart, Hirse Porridge mit gednstetem Pfirsich, Tomatentarte mit Ziegenkse, Wirsingrouladen mit Hirsefllung. Mit Tipps von Spitzenkoch Christian Rach. Fr alle, die Ernhrung nach dem Tagesrhythmus statt